Dieta

Che cosa è la vitamina B12?
La vitamina B 12 è uno dei più insoliti famiglia di vitamine del gruppo B nel ( «complesso B"). Nonostante il fatto che la struttura chimica completa di vitamina B12 non è stato definito fino al 1960, per la ricerca che coinvolge B12 è stato assegnato 2 premio Nobel (seconda a destra dietro la formula).

Il primo premio Nobel è dato nel 1934 per la scoperta che alcuni alimenti (fegato di vitello in particolare, in cui un sacco di vitamina B12) può essere usato per trattare l'anemia perniciosa. Il secondo premio è stato assegnato a trenta anni più tardi per la descrizione esatta della struttura chimica di questa importante vitamina B12.

La vitamina B12 è insolito nella sua "origine". A differenza di molti altri, sintetizzati da piante o animali, l'unica fonte di vitamina B12 sono minuscoli microrganismi - batteri, lieviti, muffe, alghe, alimenti ricchi di vitamina b12.